Determinar la receta para enchiladas verdes resulta un desafío, pues cada familia guarda sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, una tradicional involucra chiles serranos rostizados y salsas verdes hechos con cilantro , tomate , cebolla , ajos y comino molido. Después , las tortillas de maíz se deben enrolladas con queso